Ahí está el pan

De los olores el pan, de los sabores la sal.

Las formas y tamaños se deben a la maestría con que fue concebido, pero los sabores sólo pudieron ser derivados de los ingredientes locales que declaran la autenticidad de un pan regional. El delicioso pan dulce en México -considerado a nivel mundial como el más variado con 1200 piezas diferentes-, podrá parecerse de un lugar a otro, pero jamás será idéntico. Sería injusto decir que esta muestra comprende todos los panes que hay, porque la variedad es infinita. Sin embargo, estos son los más representativos. Lo invitamos a continuar con la vieja usanza de beber un vaso de leche frío o caliente con un trozo de pan que nunca faltará en la mesa para que endulce sus tardes y noches con la familia.

Poster de pan publicado hace algunos años en la desaparecida revista dominical Día Siete.